Eu aprendi na faculdade, você ouviu na TV, o médico do seu marido alertou e a nutricionista da sua amiga disse que precisamos comer carboidratos antes de malhar para ter um bom desempenho físico. Alguns mais exagerados dizem que se não comer "você vai passar mal no treino, ter hipoglicemia".
Paoli et al. (2012) questionaram esse mantra com o seguinte estudo. Eles recrutaram atletas de elite de ginástica artística e fizeram vários testes com o grupo pré e pós intervenções, tais como: barra paralela, barra livre, agachamento com salto, 30 segundos contínuos de saltos, além de composição corporal.
As intervenções foram: 30 dias de dieta cetogênica virtualmente SEM CARBOIDRATOS, baseada em vegetais verdes, azeite de oliva, peixes, aves e carnes.
3 meses depois veio a outra intervenção: 30 dias de dieta ocidental típica (46% CHO, 15% PRT e 39% LIP).
Durante o período das duas intervenções os atletas mantiveram suas rotinas normais de treino, que era de aproximadamente 30 horas por semana (+ de 4 horinhas de treinos diários).
Os resultados foram: NENHUMA diferença nos testes de desempenho físico. Ou seja, tanto fez comer 22g de carbo por dia (média do período very low carb) ou 266g no período dieta ocidental. Outra consequência interessante é que somente no período sem carboidrato houve redução do peso corporal e de massa gorda (estatisticamente significantes) nos atletas (quase 2kg).
Esses achados podem parecer estranhos pra você que vive ouvindo os paradigmas do início do texto, mas Gregory et al. (2017) mostraram que atletas de CrossFit melhoraram a composição corporal e o desempenho com dieta cetogênica. Greene et al. (2018) concluíram que dieta cetogênica melhorou a composição corporal sem perda de desempenho em levantadores de peso. Além desses, vários outros estudos com maratonistas e triatletas tiveram resultados semelhantes.
"Ah mas eu sinto que meu desempenho físico cai em low carb". Veja, o efeito placebo, que é o efeito psicológico quando se acredita que algo é capaz de trazer determinado resultado, é algo amplamente documentado, então...
Estamos em 2019, e eu sugiro fortemente que você troque de médico ou nutricionista caso o mesmo continue afirmando que você PRECISA comer carboidratos antes de treinar.
Referências:
PAOLI, A. et al. Ketogenic diet does not affect strength performance in elite artistic gymnasts. Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 26, 2012.
GREGORY, R. M. et al. A low-carbohydrate ketogenic diet combined with 6-weeks of crossfit training improves body composition and performance. International Journal of Sports and Exercise Medicine, 2017.
GREENE, D. A. et al. A low-carbohydrate ketogenic diet reduces body mass without compromising performance in powerlifting and olympic weightlifting athletes. Journal of Strenght and Conditioning Research, v. 32, n. 12, 2018.
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